Εδώ και περίπου ένα χρόνο στο γραφείο έχει καθιερωθεί η συνήθεια του “κεράσματος της εβδομάδας”, όπου κάθε Κυριακή προετοιμάζω για τα ραντεβού της εβδομάδας κεράσματα τα οποία έχουν δυο σκοπούς 1ον Να διαδώσω την αγάπη μου για τη μαγειρική και κυρίως για νέες συνταγές (καθώς κάθε εβδομάδα δοκιμάζω και από μια νέα συνταγή) και 2ον Να προσφέρω στους διαιτώμενους μου ένα υψηλό ενεργειακά σνακ αμέσως μετά την λιπομέτρηση όπου ως γνωστών έχουν μείνει αρκετές ώρες νηστικοί ώστε να πραγματοποιηθεί η μέτρηση.
Τα κεράσματα της εβδομάδας έχουν και χαρακτήρα “εκπαιδευτικό” καθώς δίνουν τη δυνατότητα στους διαιτώμενους να δοκιμάσουν κάτι νέο, διαφορετικό με απλά υλικά και γεμάτο ενέργεια. Έτσι θα χαρακτήριζα και την παρούσα συνταγή με τα πιο νόστιμα και θρεπτικά τρουφάκια ενέργειας…
Υλικά:
300 γρ. ταχίνι ολικής
300 γρ. κουβερτούρα
Χυμός από 1 πορτοκάλι
2 κ.σ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
Κακάο ή σουσάμι για την επικάλυψη
Εκτέλεση:
1.Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και αφήνουμε να κρυώσει
2.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το ταχίνι το μέλι και το χυμό πορτοκάλι
3.Ρίχνουμε την κουβερτούρα στο μπολ, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει καλά το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα
4.Βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε σε μπαλίτσες
5.Ρολάρουμε σε κακάο ή σουσάμι και διατηρούμε στο ψυγείο
Tips:
Μπορείς να βάλεις όποιο βούτυρο καρπών θέλεις (φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο κτλ)
Ιδανικά για vegan, νηστεία και για σνακ ενέργειας
Καλή απόλαυση!!!
Τρουφάκια Vegan (ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ!)